Helse Sør-Øst er det største blant den norske stats fire regionale helseforetak (RHF). Helse Sør-Øst ble opprettet 1. juni 2007 gjennom en sammenslåing av Helse Sør og Helse Øst. Helse Sør-Øst er med sine 57 000 ansatte Norges største arbeidsplass. Hovedkontoret for Helse Sør-Øst ligger i Hamar, og har i tillegg administrasjonssted i Skien.