Er du vår nye restaurantsjef? Himmelblå Brygge AS

Himmelblå Brygge søker en engasjert og dedikert restaurantsjef med erfaring innenfor ledelse i restaurant, med kunnskap og interesse for mat og vin og som trives ute blant gjestene.

Vi søker deg som setter din stolthet i å skape gode opplevelser for våre gjester, slik at de kommer igjen. Du må kommunisere godt med andre mennesker, være serviceinnstilt, takle høyt arbeidspress, være strukturert, effektiv, løsningsorientert, pliktoppfyllende, beherske stress og ha meget god gjennomføringsevne. Stillingen fordrer stor allsidighet og fleksibilitet mtp de ulike oppgavene huset til enhver tid skal løse. 

Aktuelle kandidater må innstille seg på å bo på Ylvingen under arbeidsoppholdet. Himmelblå Brygge vil stå for enkel overnatting. Det vil også være mulighet for å ta med seg sin kjære eller sin venn under oppholdet, som også er velkommen til å bidra med sitt på brygga.

Hovedoppgaver

• Aktiv tilstedeværelse og ledelse i restauranten med gjester og ansatte, og frivillige.

• Utvikling og oppfølging av vaktplaner, rutiner, ukesoversikter og kjøreplaner

• Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, vaktplan, kostnadskontroll /fortjeneste.

• Opplæring, oppfølging og utvikling av medarbeidere

• Oppfølging av rutiner og systemer

• Varebestilling, varelager, varetelling og kontroll.

• Oppfølging av leverandører, kunder og andre samarbeidspartnere.

• Tett samarbeid med øvrige ledere/eiere.

• Arrangements planlegging og operativ gjennomføring med hovmester/skiftledere 

• Diverse administrasjon, betjening av sentralbord, booking, utsendelse av tilbud, bekreftelser, oppgjør, kassehåndtering 

• Forefallende arbeid og oppgaver etter en løpende vurdering basert på husets behov 

• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i de ulike avdelingene.

• Se til at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges.

Kvalifikasjoner

• Relevant 3-årig høyskoleutdannelse

• Relevant erfaring innenfor reiseliv, salg og service kan kompensere for krav om utdannelse.

• Dokumenterbar erfaring fra arrangementer, kafédrift, restaurant, hotell, reiseliv, salg, service eller tilsvarende

• Fordel med erfaring fra kjøkken

• Gode IT-kunnskaper

• God serviceinnstilling og ordenssans

• God muntlig og skriftlig fremstillingsevne. Vedkommende må beherske norsk skriftlig og muntlig godt.

• Gode samarbeids- og kommunikasjonsevner, ryddighet, selvstendighet, løsningsorientert og stor arbeidsvilje

• Personlig egnethet vil bli vektlagt​

​Hva kan vi tilby?

• Lønn etter avtale

• Et kreativt arbeidsmiljø

• Positive medarbeidere

• Arbeidserfaring

• Gode karrieremuligheter for rett person

• Nettverk i SeilNorge/Himmelblå

• Overnatting 

• Kost

• Bruk av våre kajakker, båter og utstyr

• Sist, men ikke minst:

  • Minner for livet!

  • Nordnorske opplevelser

  • Mye moro!

  • Nye venner og bekjentskaper

Arbeidsperiode ca.1.juni - 30.august 2022