Er du vår nye kokk? Himmelblå Brygge AS

Vi søker engasjerte og dedikerte kokker med erfaring fra à la carte, som setter lokale råvarer og god kvalitet høyt. 

​Himmelblå Brygge er idyllisk, men svært hektisk! Dette er plassen og jobben for deg som ønsker litt action, høyt tempo og  mye gøy på jobb. Du jobber godt i team, også med ufaglærte som skal bistå kjøkkenet. Samtidig som du digger jobben din, er du flink å hvile når du kan. Ylvingen er en fantastisk base for kajakk, løpeturer, og dykking -eller hva du måtte ønske.  

Aktuelle kandidater må innstille seg på å bo på Ylvingen under arbeidsoppholdet. Himmelblå Brygge vil stå for enkel overnatting. Det vil også være mulighet for å ta med seg sin kjære eller sin venn under oppholdet, som også er velkommen til å bidra med sitt på brygga. 

Hovedoppgaver

• Tilberedelse og fortløpende produksjon av vår á la carte

• Forhåndsprodusering og planlegging 

• Personalmat. Alle våre arbeidere og frivillige har 1 felles middag hver dag. 

• Planlegging og forberedelse av mat

• Varemottak og dedikasjon for å ivareta matkvalitet, sunn drift og god kontroll

• Ansvar for gjennomføring av bedriftens HACCP/IK rutiner og systemer for å sikre god kvalitet på renhold, hygiene, mat og andre detaljer.

• Bidra i varebestilling. Med øylivet og lang leveringstid er dette en vesentlig faktor for suksess. 

• I de mest hektiske periodene vil du også ha ansvar for å delegere og følge opp oppgaver til kjøkkenassistenter og frivillige i produksjonslinjen. 

• Sørge for å holde kjøkkenet rent og ryddig​

Kvalifikasjoner

• Fagskole/fagbrev (2årig) Men, dersom du er "livlært/selvlært" kokk og kan vise til gode referanser kan vi se bort ifra dette. 

• Du må kommunisere godt med andre mennesker

• Takler høyt arbeidspress

• Jobber strukturert, er effektiv, løsningsorientert, pliktoppfyllende, beherske stress og har meget god gjennomføringsevne. ​

• IK mat-rutiner

• Har forståelse for daglige rutiner som sikrer effektiv drift herunder daglig renhold av kjøkken.

• Erfaring med varebestilling, eller ønsker å lære mer om dette og bidra i dette. 

• Personlig egnethet vil bli vektlagt​

Hva kan vi tilby?

• Lønn etter avtale

• Et kreativt arbeidsmiljø

• Positive medarbeidere

• Arbeidserfaring

• Gode karrieremuligheter for rett person

• Nettverk i SeilNorge/Himmelblå

• Overnatting 

• Kost

• Bruk av våre kajakker, båter og utstyr 

• Sist, men ikke minst:

  • Minner for livet!

  • Nordnorske opplevelser

  • Mye moro!

  • Nye venner og bekjentskaper

Arbeidsperiode ca. 1.juni - 30.august 2022.