Som pølsemaker jobber du i hovedsak med produksjon av alle typer pølser, kjøttpålegg, posteier, spekemat og andre produkter med kjøtt som råstoff.
I mindre håndverksbedrifter arbeider pølsemakeren også med å bearbeidede kjøttproduktene, deriblant tilskjæring og finstykking av kjøttråvarer. Pølsemakeren kan også arbeide i kjøttdisker, og en del av hverdagen innebærer da salg av kjøttvarer og med å gi tilberedningstips til kunder.
Pølsemakere kan mye om råstoffenes egenskaper og de ulike bearbeidingsprosessene.
I det daglige arbeidet jobber pølsemakeren med både håndverktøy og mer avanserte maskiner.
Som pølsemaker må du være nøyaktig, og ha et bevisst forhold til produktivitet og økonomisk lønnsomhet.
Som pølsemaker er du som oftest ansatt i industribedrifter, men også i mer håndverkspregede kjøttbedrifter eller i ferskvareavdelinger i butikk.
| Studienavn | Fagområde | Nivå |
|---|---|---|
| EFFEKTIVISERINGS- OG FORBEDRINGSLEDELSE, DELTID | Økonomi, marked og administrasjon | Fagskoleutdanning |
| FAGARBEIDEREN I DEN DIGITALISERTE NÆRINGSMIDDELINDUSTRIEN, DELTID | Teknologi, ingeniørfag og arkitektur | Fagskoleutdanning |
| FAGSKOLEINGENIØR - MATTEKNIKK, DELTID | Teknologi, ingeniørfag og arkitektur | Fagskoleutdanning |
| FORPLEININGSLEDER I MARITIM SEKTOR | Økonomi, marked og administrasjon | Fagskoleutdanning |
| HÅNDVERKSYSTING - VERDISKAPING I MELKEFOREDLING, DELTID | Fiskeri-, husdyr- og landbruksfag | Fagskoleutdanning |
| KJØKKEN- OG RESTAURANTLEDELSE, DELTID | Hotell- og reiselivsfag | Fagskoleutdanning |
| LOKAL MATKULTUR, DELTID | Fiskeri-, husdyr- og landbruksfag | Fagskoleutdanning |
| MATOMSORG OG ERNÆRING, DELTID | Medisin, odontologi, helse- og sosialfag | Fagskoleutdanning |
| MATPRODUKSJON | Hotell- og reiselivsfag | Vg2 |
| MESTERBREV MATFAG | Hotell- og reiselivsfag | Mesterutdanning |
| PROSJEKTLEDELSE, KVALITETSSTYRING OG HMS, DELTID | Økonomi, marked og administrasjon | Fagskoleutdanning |
| PØLSEMAKERFAGET (OPPLÆRING I BEDRIFT) | Hotell- og reiselivsfag | Vg3 |
| REISELIV OG ENTREPRENØRSKAP, DELTID | Hotell- og reiselivsfag | Fagskoleutdanning |
| REISELIVSLEDELSE, DELTID | Hotell- og reiselivsfag | Fagskoleutdanning |
| RESTAURANT- OG MATFAG | Hotell- og reiselivsfag | Vg1 |
| SPEKEVAREPRODUKSJON, DELTID | Fiskeri-, husdyr- og landbruksfag | Fagskoleutdanning |
| VEILEDNING AV LÆRLINGER - FOR INTRUKTØRER OG FAGLIGE LEDERE - MED ANSVAR FOR OPPLÆRING I BEDRIFT, DELTID | Pedagogiske fag | Fagskoleutdanning |
| VEILEDNING AV LÆRLINGER FOR VEILEDERE, INTRUKTØRER OG FAGLIGE LEDERE MED ANSVAR FOR OPPLÆRING I BEDRIFT, DELTID | Pedagogiske fag | Fagskoleutdanning |
| VEILEDNING I PRAKSIS, DELTID | Pedagogiske fag | Fagskoleutdanning |
| VERDISKAPNING I LOKALMAT, DELTID | Fiskeri-, husdyr- og landbruksfag | Fagskoleutdanning |
| YRKESFAGLÆRERUTDANNING I RESTAURANT- OG MATFAG | Lærer- og lektorutdanning | Bachelor |
