Kjøkkenservice er en enhet i helse- og sosialsektoren og produserer varm mat til hjemmeboende alders- og uførepensjonister og til kommunens institusjoner. Sentralkjøkkenet er lokalisert på Bråvann i tilknytning til administrasjonen. Sentralkjøkkenet produserer ca. 10 000 middagsenheter pr uke basert på kok - kjøl. I tillegg til sentralkjøkkenet driver Kjøkkenservice kafeteriaer ved Kongens senter, Vågsbygdtunet og Valhalla helsesenter.

Vi søker fagutdannet kokk i 100 % stilling ved Valhalla kafe. Arbeidet vil bestå av kokkefaglig arbeid samt daglig drift av kafeen. Økonomi- og personalansvar inngår ikke i stillingen. Det er ønskelig med bred erfaring fra arbeidsledelse eller driftsoppgaver ved kafe eller tilsvarende som krever selvstendige beslutninger og planlegging. Det er også en forutsetning å mestre digitale løsninger bemanningsplanlegging, økonomioppfølging, innkjøp og rapportering. Det vil derfor legges stor vekt på datafaglige kunnskaper.
Det er ønskelig at du kan fungere i en gruppelederfunksjon. Dette vil bli kompensert økonomisk etter kommunens retningslinjer.

Alle ansatte ved Kjøkkenservice må i perioder forvente andre oppgaver i Kjøkkenservice.

Arbeidsoppgaver

• Daglig drift av kafeen. Dette innebærer blant annet produksjon, produksjonsplanlegging, menyarbeid og innkjøp av råvarer.
• Personalplanlegging og kontakt med vikarer og faglig oppfølging av ansatte.
• Delta i gruppemøter for planlegging og gjennomføring av menyarbeid og produksjonsplaner for kafeene.
• Kontroll og oppfølging av merking av produkter som skal selges i kafeen
• Påse at rutiner for matsikkerhet blir opprettholdt og dokumentert
• Fungere som et bindeledd mellom kafeene og tjenesteleder ved Kjøkkenservice, samt delta på samarbeidsmøter.
• Turnus med arbeid hver fjerde helg inngår i jobben.

Kvalifikasjoner

• Fagarbeider som kokk.
• Utdanning utover fagbrev vil vektlegges positivt.
• Det er ønskelig med erfaring fra driftsoppgaver som krever selvstendige beslutninger og planlegging.
• Erfaring fra kafedrift, storhusholdning eller ledelse av produksjonsprosesser
• Forståelse for produksjonsprosesser og økonomisk oppfølging
• Gode og dokumenterte ferdigheter i bruk av dataverktøy
• Evne til å jobbe selvstendig og strukturert
• Evne til samarbeid med andre ansatte og eksterne aktører
• Det legges stor vekt erfaring fra matproduksjon
• Kjennskap til HAACP og kvalitetsrutiner for matsikkerhet ved kafedrift og matproduksjon.

Utdanningsnivå

• Fagutdanning

Personlige Egenskaper

• Ved tilsetting i alle stilinger i kommunen vil det bli lagt vekt på god samarbeidsevne, serviceinnstilling, stabilitet og vilje til utvikling og forandring.
• God muntlig og skriftlig norsk fremstillingsevne, fleksibilitet, evne til å arbeide strukturert og selvstendig.
• God serviceforståelse og forståelse for krav til kvalitetsarbeid og HMS.
• Evne til å motivere og lede ansatte.
• Personlig egnethet vil bli vektlagt

Vi tilbyr

• Allsidige og selvstendige oppgaver innenfor et spennende fagfelt.
• Tarifflønn
• Tilsetting skjer etter gjeldende lov- og avtaleverk. Kommunen har egen pensjonsordning, og innskudd trekkes med 2 % av lønna.
• Dersom jobben innebærer gruppelederfunksjon vil dette kompenseres økonomisk.
• Medarbeidersamtale

Kontaktinformasjon

Arbeidssted