Viktig melding: Denne stillingen har utløpt / er ikke aktiv
Stillingsbeskrivelse
Selbusjøen Hotell & Gjestegård søker en erfaren og serviceinnstilt F&B-sjef som hos oss vil få i oppgave å lede driften av restaurant og kjøkkenet på en økonomisk og administrativ forsvarlig måte i henhold til de planer, budsjetter og mål som til enhver tid er utarbeidet av ledelsen og styret.
Våre ambisjoner er å ha høy kvalitet på service og mat og den rette kandidaten må kunne heve kvaliteten på våre leveranser.
Detaljerte ansvarsområder
Planlegging
Produktutvikling/ drift
Administrasjon/ ledelse
Personalledelse i avdelingen
Oppgaver:
F&B-sjef skal aktivt arbeide i team med Daglig leder.
Menyer og konsepter skal være i henhold til bedriftens og ledelsens strategi.
Produktutvikling
IK mat, rutiner og sikker mathygiene
Varebestilling, varetelling, kalkyler og kjøkkenøkonomi
Utarbeide kvalitetsstandard og servicestandard for sin avdeling.
Ansvaret for å sette opp menyer i henhold til sesong, etterspørsel og tilgangen på råvarer,
Aktivt bistå salg- og arrangementsavdelingen med menyoppsett/ ideer ved forespørsler på selskap.
Rekruttering, opplæring og vaktlister
Personlige egenskaper:
Du er lidenskapelig opptatt av god mat og drikke
Opptatt av trender, råvarer, historiefortelling gjennom maten
Du har god økonomisk forståelse
Gode lederegenskaper
Er selvgående og rutinert
Ser gleden av tilstedeværelse
Du kan gjøre hensiktsmessige prioriteringer ved høyt tempo
Er en lagspiller og bidrar der det trengs
Du har et godt nettverk, og er en god relasjonsbygger
Du er en pådriver og humørspreder
Du behersker et skandinavisk språk
Oppstart etter avtale
Søknadsfrist 29.11.2021
Merk at vi vurderer kandidater fortløpende, så ikke vent med å søke!
Selbusjøen Hotell & Gjestegård i Selbu er en bedrift med 50 rom og 116 senger , flere konferanseavdelinger , spisesal og bar. Hotellet er en del av De Historiske Hoteller. Hotellet legger stor og betydelig vekt på god og veltillaget mat med stort sett lokale og ferske råvarer. (se vår nettside.)
Se stillingsteksten ovenfor for informasjon om hvordan du søker på stillingen. Om du ikke skulle finne denne informasjonen der, besøk firmaets hjemmeside.
