Thon Hotel Vika Atrium er et profesjonelt konferansehotell med 130 fargerike hotellrom og en moderne konferanseavdeling med 18 velutstyrte møtelokaler med kapasitet for opptil 730 personer samtidig og en hyggelig spisesal med åpen kjøkkenløsning og 250 sitteplasser.
Thon Hotel Vika Atrium forbereder seg nå på å igjen skape utallige fantastiske hotellopplevelser der mat og drikke er høydepunktet for alle våre gjester!
I denne forbindelsen søker vi etter en lidenskapelig matentusiast og lederstjerne for vår F&B divisjon.
Vi letter etter deg som er en erfaren og trygg leder med genuin interesse og solid kunnskap til å skape de gode matopplevelser. Du har lyst til å overraske hotell- og konferansegjester med presentasjon og utvalg og brenner for å gi det lille ekstra når det gjelder å yte service? Din lederstil skaper engasjement, kompetanse og resultater i både kjøkken, restaurant og konferanseavdelingen? Da ønsker vi å mottar din søknad!
Stillingen som F&B Manager ved Thon Hotel Vika Atrium er en fast fulltidsstilling og ledig fra april 2022. Søknadene vurderes fortløpende og stillingen besettes så fort riktig kandidat er funnet.
Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:
- Ansvar for daglig drift av F&B divisjonen
- Oppfølging av bemanning og arbeidsplaner med respektive mellomledere på kjøkken og restaurant
- Personalansvar for mellomledere, servitører og oppvaskmedarbeidere
- Rekruttering, opplæring og utvikling av personell i egen divisjon
- Kvalitetssikring av all mat- og drikkeservering på hotellet
- Delaktig i operativ drift ved alle måltider; frokost, lunsj, pausemat og middager
- Ansvar for lagerkontroll, varebestilling, varetelling og budsjett i egen divisjon
- Overordnet ansvar for IK-mat / internkontroll i divisjonen
- Utarbeide og utvikle menyer i samarbeid med kjøkkensjef
- Planlegging av arrangementer i samarbeid med booking og kurs- og konferanseansvarlig
- Forefallende administrative oppgaver
- Budsjett- og resultatansvar for egen divisjon
- Stillingen rapporterer til hotelldirektør og inngår i hotellets ledergruppe og duty-ordning
Kvalifikasjoner:
- Flere års erfaring som leder i hotell- og/eller restaurantdrift
- Du behersker norsk og engelsk flytende, både muntlig og skriftlig
- Meget gode kommunikasjonsevner med gjester og kollegaer
- God økonomisk forståelse, kan vise til resultater
- Helst fagbrev som kokk, eventuell servitør eller annet
- Erfaring med tallerkenservering eller bankett servering, gjerne også buffet
- Erfaring med og god kjennskap til norske IK-mat regler i teori og praksis
- Erfaring med og god forståelse av kjøkken- og restaurantdrift
- Evne til å håndtere "mange baller i luften"
Hva vi forventer av deg:
Du er en trygg og erfaren leder som evner å motivere og inspirere dine medarbeidere. Du motiveres av resultater - både innen myke og harde verdier. Du er en positiv og entusiastisk person som liker å jobbe i team, og blir motivert av samspill med andre mennesker, og du har service i hjertet og fingerspissen. Du har en selger i deg og er genuint opptatt av god og personlig gjesteservice, samt i å skape et profesjonelt team med god faglig kompetanse som leverer fantastiske matopplevelser hver dag. Du jobber systematisk og strukturert og er målrettet med stå på-vilje og trives med en travel og variert hverdag. Du har relevant utdannelse og flere års ledererfaring samt god økonomisk forståelse. Du snakker og skriver flytende norsk og engelsk. Stillingen krever at du bidrar aktivt i drift samtidig som du har administrative og strategiske oppgaver.
Til slutt kjenner du deg godt igjen i vår visjon "Vi strekker oss lenger for gjesten - hver dag!" og etterlever våre verdier "Vilje til å glede", "Profesjonelt vertskap" og "Levende engasjert" i ditt daglige arbeid!
Hva du kan forvente av oss:
Dette er en spennende stilling med mye ansvar og utfordringer, i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Vi kan by på et komplekst hotell som driftes av et relativt lite team, der alle medarbeidere må bidra aktivt i drift for å skape besøksglede for gjestene våre og arbeidsglede for de ansatte. Stillingen byr på utfordringer som gir muligheten til å utvikle seg som leder og realisere Thon Hotel sin visjon om å levere fantastiske hotellopplevelser og skape besøksglede hver eneste dag!
Som en del av Olav Thon Gruppen jobber vi for en langsiktig og bærekraftig utvikling av organisasjonen, noe som gjør oss til en trygg og god arbeidsplass. Thon Hotels tilbyr gode karrieremuligheter, kurs og videreutvikling, samt gunstige ansattfordeler og rabatter.
