I en hektisk og systematisk arbeidshverdag hos Nortura finner vi Marte, en dedikert kjøttskjærer som har funnet sin plass i en av Norges viktigste matvareprodusenter. Med en skarp kniv, raske hender og øye for kvalitet, sørger hun sammen med sine kollegaer for at norske husholdninger får førsteklasses kjøttprodukter hver eneste dag.

Hva gjør en kjøttskjærer?

– "En kjøttskjærer er en som parterer dyret etter slakt," forklarer Marte. Hun og hennes kollegaer arbeider med flere typer kjøtt, blant annet svin, storfe, småfe og fjærfe. På hennes avdeling er det svinekjøtt som står i fokus. Hver dag skjærer de i gjennomsnitt opp rundt 3000 griser, en oppgave som krever både tempo og nøyaktighet.

Arbeidet foregår i et tett samarbeid med over 130 ansatte, fordelt på ulike arbeidsstasjoner. Marte roterer mellom flere oppgaver, og en typisk dag kan innebære alt fra å skjære bog og filet til å sortere skinke eller jobbe på purkelinjen. Variasjonen i arbeidsdagen gjør at hun stadig utfordres og utvikler seg i yrket sitt.

En hektisk, men givende arbeidshverdag

– "Hverdagen er hektisk, men veldig fin," sier Marte. Hun setter pris på at ingen dager er helt like, og at jobben gir henne muligheten til å lære nye teknikker og mestre ulike deler av skjæringsprosessen.

Jobben som kjøttskjærer er fysisk krevende, men Marte ser på det som en positiv utfordring. Det kreves både styrke, utholdenhet og presisjon for å håndtere store mengder kjøtt effektivt og samtidig sikre høy kvalitet i sluttproduktet.

– "Jeg liker denne jobben fordi det er en fin utfordring, og jeg føler meg alltid i bevegelse," forteller hun.

Laget som gjør jobben meningsfull

Det som virkelig gjør jobben givende for Marte, er fellesskapet på arbeidsplassen. Teamarbeid er essensielt i en industri der alt henger sammen, og alle må stole på at hver enkelt gjør sin del av jobben.

– "Vi jobber tett sammen og hjelper hverandre hele veien. Det er et godt miljø her, og det gjør at dagene går fort," sier hun med et smil.

Å være kjøttskjærer er ikke bare en jobb, men et håndverk. Det krever erfaring, teknikk og et ønske om å skape kvalitetsprodukter som når ut til tusenvis av kunder hver dag.

For de som vurderer en karriere innen kjøttskjæring, mener Marte at det er en spennende vei å gå. Industrien er alltid i utvikling, og det er gode muligheter for videre læring og spesialisering.

I en bransje hvor presisjon og effektivitet er avgjørende, er Marte et tydelig eksempel på hvordan dyktige fagfolk bidrar til en sunn og velfungerende næringsmiddelindustri i Norge.